香菇鸡肉饭

1/13. 鸡胸，鸡腿肉洗净切丁，备用。

2/13. 香菇洗净切丁备用。

3/13. 葱姜蒜洗净切大段备用

4/13. 把米淘好，水中滴几滴香油，泡着备用。

5/13. 剔下肉的鸡腿骨放水熬汤。（这块鸡胸是给我家猫咪做的饭，大家可以无视。咱们用的鸡胸不用煮熟）

6/13. 最好用平底锅烧热放油，比平时炒菜略多一点点的油即可。小火放几粒花椒，慢慢煸葱油。煸到葱姜蒜微焦，去除不用，只留葱油。

7/13. 葱油煸香菇丁，直到香菇变软微黄体积缩小。

8/13. 香菇炒好，把切好的鸡肉放进去继续翻炒。加酱油，醋，十三香，蚝油调味。

9/13. 榨菜切碎，放进锅中。

10/13. 把米连同泡米水一起放入锅中。铺匀即可，先不要翻动。

11/13. 加盖，换中小火。

12/13. 鸡腿骨熬汤，撇干净血沫子。然后把表面的鸡油盛出来，再盛一些汤。等平底锅里焖米饭的水快干了就分几次逐渐加进去。盛出鸡油的汤里放点榨菜再煮几分钟，就做好了。榨菜有咸味，如果觉得不咸可以再少加点盐。