土豆烧鸭腿

1/11. 鸭腿四只、土豆两个、青红椒若干、姜、蒜。

2/11. 各种材料改刀。

3/11. 鸭肉凉水下锅加料酒、盐烫煮，去去腥气。

4/11. 煮七八分钟后捞出置入凉水里镇一下。

5/11. 油锅里炒香蒜、姜、红辣椒、八角、花椒。

6/11. 倒入烫好的鸭肉炒制。

7/11. 倒入烫好的鸭肉炒制。

8/11. 其间加入调好的料汁（老抽、豆瓣酱、料酒、盐、精、胡椒粉、醋、糖），炒四五分钟。

9/11. 炒好后加入水焖四十分钟。

10/11. 焖好后加入土豆再焖二十分钟。