红酒土豆烧鸭腿

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温补的美味，不用一直在灶台边守候就能得到的浓香下饭菜，而且温补又不长胖哦~

红酒土豆烧鸭腿的做法，共7个步骤

1/7. 鸭腿洗净剁成块备用

2/7. 热锅，凉油放入糖炒糖色，待糖色从大泡泡变小泡泡的时候放入鸭腿块翻炒上色

3/7. 鸭腿变色后放入葱段、姜片、蒜、花椒、八角、红酒继续翻炒

4/7. 待鸭肉炒出香味后倒入开水，水没过肉就可以，然后放入鲜味酱油、老抽、耗油、醋、冰糖，大火烧开后转中小火盖盖炖

5/7. 1个小时后炖到汤汁剩1/2的时候放入土豆块继续炖20分钟左右，土豆用筷子戳一下，可以戳透了就加入盐，然后开大火开盖收汁

6/7. 待汤汁收浓就好啦

7/7. 吃的时候放点儿香菜更好吃哦

1.这个菜谱其实可以百变，鸭腿可以换成三黄鸡哦，土豆也可以换成荔浦芋头或者南瓜呢
2.最后收汁的时候一定要多翻炒，要不然土豆淀粉多容易扒锅。

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