酱爆肉丁

1/12. 毛豆剥肉。

2/12. 水中加一点盐，煮5成熟，过凉水沥干水分备用。

3/12. 准备一块里脊肉。

4/12. 肉切成毛豆大小的丁，用水淀粉和料酒、生抽腌20分钟。

5/12. 胡萝卜也切丁。

6/12. 甜面酱、豆瓣酱、白糖加适量水搅拌均均备用。

7/12. 坐锅点火，锅热后，倒适量橄榄油，下肉丁煸炒。

8/12. 肉全部变色后，捞出备用。

9/12. 肉捞出来后的锅内有余油，将胡萝卜跟毛豆放入翻炒。

10/12. 加入肉丁。

11/12. 再倒入调好的酱汁，炒匀，开大火不停的翻炒收汁为止。