酱爆肉丁

1/10. 里脊肉切1厘米左右的小丁，用适量料酒、盐、淀粉拌匀后再加入一勺食用油拌匀。

2/10. 黄瓜同样切1厘米左右的丁，姜蒜分别切末。

3/10. 锅烧热，放适量油，下入肉丁划散，变白迅速捞出沥油。

4/10. 锅内余油下入少许豆瓣酱、一大勺甜面酱。

5/10. 炒匀。

6/10. 倒入黄瓜丁爆炒半分钟。

7/10. 再倒入肉丁翻炒几下，下入少许生抽和白砂糖。

8/10. 淋入事先准备好的水淀粉，大火翻炒起芡收汁。

9/10. 鲜甜适口，下饭极佳。