小时候妈妈总加班，没时间做饭，每次都会带着医院食堂的酱爆肉丁回来，味道超级好！
| 主料 | ||
| 肉300克 | 藕0.5个 | 胡萝卜0.5个 |
| 辅料 | ||
| 土豆1个 | 大蒜3个 | 姜3条 |
| 大酱3勺 | ||
酱爆肉丁的做法，共8个步骤
1/8. 准备好土豆，藕，胡萝卜
2/8. 将所有食材切成2公分左右的厚片
3/8. 再改刀成丁状，肉切好后可放入淀粉，料酒，生抽腌制十分钟，口感更佳
4/8. 由于土豆和藕都含有淀粉，所以切好后及时放入水中浸泡，避免氧化
5/8. 大蒜，姜和肉下锅炒至八九分熟，盛出备用
6/8. 锅中烧油加入大酱
7/8. 将酱炒香，先后倒入胡萝卜，藕，土豆，最后倒入肉，可适量加点盐
8/8. 出锅
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