避风塘炒蟹

1/12. 这是今天要用到的蟹

2/12. 佐料集合

3/12. 糖跟盐

4/12. 面包糠跟这种日料的特制粉非常好用,也可以用淀粉代替

5/12. 螃蟹洗净剁块备用，按脚的分部剁成10块最理想，蟹的大钳子请用刀背敲破

6/12. 接着裹上干淀粉

7/12. 油温8成热的时候可以下锅了，记住一次性不要下太多

8/12. 炸到金黄色的时候可以出锅滤油了

9/12. 热锅后，下葱、蒜、红葱头丁

10/12. 加入面包糠、油蒜酥继续翻炒，再加入适量盐、糖，调味

11/12. 可以把滤完油的蟹跟面包糠搅拌一下了