| 主料 | ||
| 大花蟹3只 | 大红椒1个 | 香辣蒜蓉料500克 |
| 青蒜1根 | 酱油少许 | |
避风塘炒蟹的做法，共4个步骤
1/4. 锅烧热，放适量油，再次烧热后放入花蟹；
2/4. 炒至蟹变红，加入香辣蒜蓉料；
3/4. 翻炒均匀后，放入红椒丝和青蒜段；
4/4. 加少许酱油，快速翻炒均匀即可。
小窍门
1. 炒的时候注意火候，蒜蓉已经是熟的，以免炒焦；
2. 香辣蒜蓉料本身带有盐分，不需再加太多调料；
3. 酱油少加一点点就可以，以免浸湿蒜蓉，影响口感；
4. 如果喜欢吃辣，可以再放些干辣椒，更加过瘾。
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