| 主料 | ||
| 藕适量 | 脱衣花生米适量 | |
| 辅料 | ||
| 郫县豆瓣一勺 | 白糖两勺 | 醋两勺 |
| 料酒一勺 | 淀粉两勺 | 生抽两勺 |
| 花椒适量 | 鸡蛋一个适量 | |
素宫爆藕丁的做法，共5个步骤
1/5. 藕切丁放淀粉鸡蛋裹匀
2/5. 锅烧热倒入油，放花椒略炒，放郫县豆瓣酱炒出红油
3/5. 倒入裹好鸡蛋淀粉浆的藕，煸炒
4/5. 倒入调好的汤汁，继续煸炒
5/5. 最后放入花生米略微煸炒，出锅
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