香煎土豆饼

1/7. 先买来小土豆，现在刚上市的小小的

2/7. 洗干净，把外面的皮搓掉，不要用刨的。

3/7. 放入高压锅，上汽后5分钟，差不多土豆已经软了。

4/7. 这是煮好后的土豆

5/7. 然后就比较关键了，就是用刀的侧面把土豆轻轻压扁，也不能很扁，大概一厘米左右。要用暗劲。

6/7. 然后平底锅内放少许油，把土豆放入，用小火慢慢煎，中途要给土豆翻身，直到两面都变黄就可以撒上少许盐和葱，装盘。