主料 | ||
干银耳适量 | ||
辅料 | ||
木瓜适量 | 西米适量 | 红枣适量 |
枸杞适量 | 冰糖适量 |
1/8. 干银耳先用热水泡开,泡过的水不要倒,加入锅里熬,不会丢失银耳的味道
2/8. 西米要提前煮好再加入,不可和银耳同时下锅
3/8. 木瓜切成小块,依据个人喜好适量加入
4/8. 红枣去核,切成小块,不建议切太小,时间长了枣肉会被熬烂
5/8. 枸杞先用热水泡过,去掉表面的红色素,否则加入锅内银耳羹颜色就会变红,影响银耳羹原本颜色
6/8. 依据个人喜好甜度加入适量冰糖,不介意太甜,水果味会被盖过
7/8. 银耳泡开,去梗切小块,锅内加水,倒入银耳,待水煮开后,调成小火,一个小时后加入红枣和枸杞,一个半小时后倒入西米和木瓜,继续熬煮,两个小时之后美味的西米木瓜银耳羹就愉悦的享用了
8/8. 冰镇过后口感更好,建议夏天可以冰镇,常温存放时间不超过两天,冰镇存放时间不超过五天
也可根据个人喜好加入其他水果