西红柿豆腐汤

1/4. 西红柿洗净切片，豆腐沸水中焯一下拿出晾凉用手掰成小块；姜切成丝，韭菜切末。(西红柿也可去皮，只不过营养都在皮上的；豆腐也可切成小块，但手掰的更入味，这个根据个人爱好。)

2/4. 下油，放姜丝和豆瓣酱煸炒出香味，再放入切好的番茄片翻炒出汁，加少量水。

3/4. 水开时加入豆腐块和合适的盐，(放了一点火腿)然后盖上锅焖一会，尽量让豆腐入味。最后放鸡精出锅。