东北大锅烙

1/14. 白菜洗净，剁碎，青椒洗净，剁碎，一同放入一大盆中。

2/14. 葱切成葱花，姜切姜沫，猪精肉剁成肉泥，也一同放入馅料盆中。

3/14. 放入酱油、料酒、香油、盐、味精、五香粉，搅拌均匀。

4/14. 准备好饺子皮和一碗清水，开始包。

5/14. 取一饺子皮，放入馅料。

6/14. 把一个个包好的饺子摆在案板上。

7/14. 平底锅放入较多的油，不用担心油大，煎好后可以滗出去

8/14. 冷油，凉锅，摆好饺子，这是第一个关键。

9/14. 中火加热，再调好一碗面糊，稀稠适当，这是第二关键，最好再放一些油。

10/14. 均匀倒入平底锅中

11/14. 水倒入后大概是到饺子的一半，一直保持中火，这是第三个关键。

12/14. 盖锅焖12分钟左右。

13/14. 等面糊成形，形成嗝吱即可出锅。