西红柿酸汤面

1/7. 准备好食材

2/7. 重点说明一下，西红柿切成桔瓣状的薄片，不要去皮。因为皮中番茄红素的含量非常高，如果不是特别挑剔，就酱。

3/7. 锅中坐水，水开后放西红柿煮。

4/7. 水将要开时，改中小火，打入鸡蛋，待蛋白凝固后轻轻搅动，不要粘底。

5/7. 荷包蛋成形后即可下面条同煮啦。

6/7. 面条浮起后调入盐和橄榄油，然后加入翠嫩的油菜和鲜美的海鲜菇再煮二分钟左右。如果海鲜菇长的很胖，那就需要在下面前先放它了。