牛眼秋刀鱼卷

1/5. 秋刀鱼去头尾，去骨，鱼肉用红酒腌制20分钟左右。肉糜加盐，黑胡椒，黄芥末，洋葱末拌匀。

2/5. 把鱼肉放在自制的铝箔碗里，围一个圈中间放上拌好的肉糜。

3/5. 上面打上一个生的鹌鹑蛋。

4/5. 放入烤箱，180度，15分钟，烤熟。