白兰地

【材料】鸡腿一个，生菜一片，高筋粉60克，白砂糖5克，酵母3克，牛奶30毫升，黄油10克，红青辣椒各一个，盐1克，白兰地适量，老抽适量，黑胡椒粉适量，花椒适量，辣椒适量

【做法】1准备高筋粉60g，白砂糖5g，盐1g，酵母3g，牛奶30ml（慢慢加进去到合适的手感，不一定是这个量）。2揉到薄膜扩展阶段（我真的是揉死了才快要揉到扩展阶段，而且这次只做了小小一个，累的半死=，=）。3放置温暖处发酵至两倍大（因为今天还是蛮热的，直接放在常温就可以了）。4发酵好的面团滚圆排气
整形好后置于烤盘内发酵至两倍大。5表面挤色拉酱+撒芝麻粒

（其实应该刷蛋液啦，我懒）。6烤箱预热180度烤15分钟。7待面包胚冷却下来了再从中间横断一切为二。8横断面抹黄油。9入烤箱再烤5分钟。10事先准备好鸡腿材料，买大一点的琵琶腿。11将鸡腿去骨，拍扁（拍扁一点容易入味，最后煎的时候也不会回缩的太厉害）。12我加了白兰地+老抽+盐+黑胡椒粉+花椒+辣椒，冷藏室里腌了大概3小时。13将表面的料都弄干净之后，鸡皮朝下放入平底锅中煎。14煎的时候用小火，免得表面焦了里面还没熟。15煎鸡腿剩下来的鸡油和酱汁别浪费，继续煎点辣椒圈什么的，重口味的可以再撒点盐和黑胡椒。16准备好比汉堡胚稍大一点点的生菜，铺在上面。17煎好的鸡腿放上去。18.辣椒圈放上去。19.~~~~~~~~~~~~~~完成~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~