海鲜馄饨伴核桃蘑菇汁

1/26. 面粉里放入鸡蛋和盐合成面团儿。

2/26. 松弛20分钟备用。

3/26. 把蘑菇放入食品料理机中。

4/26. 加入少许白兰地酒和水搅打成浆。

5/26. 把搅打成蘑菇酱的汁料从料理机中取出备用。

6/26. 蟹腿肉用刀切成丁备用。

7/26. 把虾肉先用刀切碎。

8/26. 然后用刀背砸剁成茸。

9/26. 把蟹肉丁和虾泥混合。

10/26. 倒入少许白兰地酒拌匀。

11/26. 用盐和黑胡椒粉调味。

12/26. 取出松弛好的面团儿用擀面杖擀开。

13/26. 把面皮擀成0.8毫米薄厚。

14/26. 然后用蛋刷在二分之一处涂抹纯蛋液。

15/26. 把虾和蟹制作的馅料分成若干小丸子，均匀整齐的挤在面皮上排列整齐。

16/26. 然后把另一半面皮对折覆盖在馅料上。

17/26. 用手指在包有馅料的面皮排列空隙间轻轻按牢，然后用滚轮花刀把面皮裁割成长方形的小方块儿。

18/26. 意式馄饨便做好了，把馄饨放在竹帘上备用。

19/26. 炒锅上火注入橄榄油。

20/26. 油热煸香蒜末倒入蘑菇酱煸炒。

21/26. 把蘑菇酱用小火煸炒5-8分钟放入少许鲜奶油，用盐和胡椒粉调味炒匀出锅备用。

22/26. 在点缀用的虾和鱿鱼圈中倒入少许白兰地酒拌匀。

23/26. 虾和鱿鱼圈用少许盐和胡椒粉码味备用。

24/26. 锅中水烧开下入馄饨大火催开，然后改为中火。

25/26. 馄饨煮大约10分钟便可捞出码盘。