牛肉腐竹粉丝

1/17. 腐竹用温水浸泡至软。

2/17. 粉丝用温水浸泡。

3/17. 腐竹切段，香葱、蒜瓣切细粒备用。

4/17. 牛肉剁成末备用。

5/17. 加入干红葡萄酒。

6/17. 加入生抽、淀粉，拌匀。

7/17. 粉丝剪成小段，放入盘中。

8/17. 腐竹码放在粉丝上。

9/17. 牛肉末倒在腐竹上。

10/17. 蒜末洒在牛肉上。

11/17. 锅中水开，放入牛肉粉丝，蒸15分钟。

12/17. 锅中油热，爆香蒜粒。

13/17. 加入剁椒。

14/17. 倒入牛肉原汤，加入生抽，烧开。

15/17. 用淀粉汁勾薄芡。

16/17. 欠汁淋在牛肉上；撒上葱花，吃时拌匀。