红酒烩啤梨 Poires Pochées

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Poires pocheés au vin rouge 是一道传统的法国甜品。长时间煮制的啤梨入口即化。甜中带酸的口感使人欲罢不能。相比其他的甜点热量要低的多。自己亲身体验，用这道甜点代替饭后的冰淇淋或蛋糕，一个星期掉了两斤哈哈。

红酒烩啤梨 Poires Pochées的做法，共2个步骤

1/2. 啤梨洗净去皮所有原料倒入深口锅中梨整个放进去。要淹没。小火煮40分钟即可。

2/2. 可以立即吃热的。也可以放入冰箱冷藏后再吃。多做点。可以在冰箱里保存1个星期。

干红葡萄酒年份新一点的。我用的08年的Shiraz 。啤梨又称澳洲梨。做这道菜最好使用红啤梨。更加软糯酸味较低。

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