雪菜牛肚面

1/12. 雪菜浸泡洗净

2/12. 切成碎末，不要太碎

3/12. 用手团起来拧干水份

4/12. 牛肚切成丝备用

5/12. 锅中不放油，倒入雪菜干煸

6/12. 煸至水份八成干时，拨向锅边，在锅中放入油，爆香生姜末

7/12. 将雪菜和生姜末翻炒出香味

8/12. 加入水烧开，放入切好的牛肚丝

9/12. 加入约一匙量的黑胡椒粉

10/12. 加入半匙孜然粉

11/12. 下入面条，面条最好事先过水煮至八成熟