嵊州特色炒年糕

1/15. 平底锅倒少许油中火加热后转小火，鸡蛋打成蛋液后倒入锅中摊成薄饼状出锅切成丝状。

2/15. 将冬笋焯水后切薄片，蘑菇洗干净后切薄片。

3/15. 雪菜切小颗粒

4/15. 肉切丝放入锅中中火爆炒

5/15. 加入雪菜充分翻炒

6/15. 加入冬笋和蘑菇再次充分翻炒，加入适量盐和鸡精直至八分熟后盛出备用。

7/15. 年糕切成细条，放入油锅中火翻炒

8/15. 年糕炒软后倒入生抽再翻炒均匀。

9/15. 倒入之前炒好的配菜翻炒均匀后

10/15. 倒入开水搅拌均匀后加入豆腐和鸡蛋丝大火烧开。

11/15. 青蒜切成小段

12/15. 加青蒜大火收汁

13/15. 将青蒜充分搅拌均匀后关火出锅。

14/15. 开吃喽！