主料 | ||
嵊州年糕300克 | 鸡蛋1个 | 雪菜50克 |
肉丝100克 | 豆腐200克 | 蘑菇100克 |
青蒜少许 | ||
辅料 | ||
食用油2汤匙 | 大蒜少许 | 盐4克 |
鸡粉(或味精)少许 |
1/9. 鸡蛋先打碎,用平底锅煎成薄片(无油),切丝备用。
2/9. 准备好材料,该洗洗,该切切,切的话一般切成条状。
3/9. 锅中放油,爆香蒜瓣,放入肉丝,滑至变白。
4/9. 下入雪菜丝,翻炒上油。
5/9. 把年糕和蘑菇放进去,同炒。
6/9. 加水或高汤,煮一会儿,喜欢浓稠汤汁的话多煮一会儿。
7/9. 下入青蒜、蛋丝和豆腐丝,再次煮沸。
8/9. 关火,加盐和鸡粉调味。
9/9. 盛出开吃,这真的是一道不好看,但超好吃的美食。真的真的~~
这道特色炒年糕,用料有点多,大抵是这几样,颜色也很缤纷,不过蘑菇也可以用冬笋或胶白丝代替,感觉营养超丰富的。