椰汁桂花糕

1/13. 桂花层的材料：糖桂花适量，鱼胶粉30克，水450ml

2/13. 椰汁层的材料：椰浆200ml，鱼胶粉30克，白砂糖60克，水300ml

3/13. 桂花层所用鱼胶粉，加水逐次化开

4/13. 锅加水450ml，加入鱼胶浆（用纱网过滤）

5/13. 小火慢慢煮滚，期间要用筷子不断划动

6/13. 熄火后加入糖桂花搅匀

7/13. 桂花水倒入容器内放凉后，待用

8/13. 锅加水300ml，椰浆200ml，鱼胶浆隔好渣后倒入搅匀煮滚，加糖搅匀待用。鱼胶浆的做法请参照桂花层

9/13. 椰浆水倒入容器内放凉。

10/13. 桂花水与椰浆水都放凉后，即可制作椰汁桂花糕

11/13. 首先在模具中放置一层椰浆水，厚度随个人喜欢，将加有椰浆水的模具放置冰箱冷冻层。10分钟左右即可凝固。

12/13. 再在凝固后的椰浆层上加入桂花水，将模具再一次放置在冷冻层，10分钟左右即可凝固。如此类推，想做多少层按个人喜欢。