主料 | ||
长白山黑木耳适量 | ||
辅料 | ||
盐适量 | 白糖适量 | 芥末油适量 |
1/7. 木耳用清水泡发,洗净。
2/7. 干净小碗里倒入白醋,调入精盐,红糖。
3/7. 搅匀成酸甜味汁。
4/7. 木耳入开水锅焯水,捞出晾凉。
5/7. 把调好的味汁倒在木耳上,拌匀。
6/7. 根据喜好调入芥末油拌匀,洒上香菜。
7/7.
吃芥末,难免要“泪流满面”,我们这里的农村把芥末菜叫做“呛鼻”,可以想象吃过芥末菜后是一种多么舒畅的感觉。这里我介绍两个小方子,专治“泪流满面”。
①呼吸疗法:吃芥末菜时,要用鼻子吸气,嘴巴呼气,因为芥末的辛辣味道没有经过鼻腔就可以减少辛辣的刺激(芥末遇热后发挥出辛辣刺鼻的味道)。
②闻白酒疗法;吃芥末菜时,面前摆上一小杯白酒,正常吃菜时感到不能控制芥末的呛鼻辛辣时,就低头闻一下白酒,即可缓解“呛鼻”的痛苦。
芥辣酸木耳的做法 步骤7
吃芥末,难免要“泪流满面”,我们这里的农村把芥末菜叫做“呛鼻”,可以想象吃过芥末菜后是一种多么舒畅的感觉。这里我介绍两个小方子,专治“泪流满面”。
①呼吸疗法:吃芥末菜时,要用鼻子吸气,嘴巴呼气,因为芥末的辛辣味道没有经过鼻腔就可以减少辛辣的刺激(芥末遇热后发挥出辛辣刺鼻的味道)。
②闻白酒疗法;吃芥末菜时,面前摆上一小杯白酒,正常吃菜时感到不能控制芥末的呛鼻辛辣时,就低头闻一下白酒,即可缓解“呛鼻”的痛苦。
芥辣酸木耳的做法 步骤7