主料 | ||
鸭翅一斤 | ||
辅料 | ||
桂皮(食指大小)适量 | 老抽,生抽,盐,姜,蒜适量 |
1/6. 鸭翅洗好,锅内水开,煮一分钟后捞出
2/6. 锅内下油,油热后将姜蒜辣椒桂皮下锅,小火多煸会。
3/6. 调味料煸会下鸭翅,炒至发黄
4/6. 鸭翅炒黄后,下老抽上色,下生抽,下少许料酒(没料酒,任何酒都可代替,也可不下)
5/6. 鸭翅炒三分钟后,加入开水,水要盖过鸭翅,盖上锅盖(鸭翅不易烂,要多加些水)图中的水已经是烧干了一些了。大火烧五分钟煮开,要不时翻动会,然后下去盐调味。再小火煮十五分钟。最后大火收汁就可以出锅了
6/6. 出锅了,这些被同事的两个小孩吃光光了。