红烧鸭翅

1/5. 鸭翅去杂毛，洗净。葱姜切片、蒜瓣剥好。

2/5. 鸭翅入锅，加姜片，焯水，去浮沫捞出冲洗干净。

3/5. 锅中放少许油，放葱姜蒜、花椒和八角爆香，把鸭翅放到锅中翻炒，翻炒至鸭翅表面变色。

4/5. 加入生抽和老抽翻炒，加入料酒和开水没过鸭翅。盖上锅盖炖30分钟左右。