红烧鸭翅

1/5. 将鸭翅处理干净，焯去血沫，备用。.锅中放少量油，将香料（陈皮，小茴香，草果，桂皮，八角，花椒）爆香。

2/5. 放入姜片，整蒜瓣，葱段，干辣椒，炒香。

3/5. 放入料酒，酱油，老抽，糖，翻炒几下后放入焯好的鸭翅。

4/5. 加入一小碗水，大火烧开后，倒入砂锅，转小火，焖1.5小时。