花生咸青鱼煲

1/9. 咸青鱼段，用清水浸泡半天，去除咸味。

2/9. 洗净切块。

3/9. 锅里油热，放下鱼块煎成两面发黄，盛出。

4/9. 花生洗净，放入高压锅，加适量水，加八角，桂皮，大火煮开，小火闷10分钟，关火。

5/9. 取砂锅，放入花生。

6/9. 放入咸青鱼块，加姜，葱结。

7/9. 加料酒，糖。

8/9. 加老抽，加适量清水，大火煮开，小火20分钟。