每年的夏天就是我们钓龙虾的快乐时光
| 主料 | ||
| 小龙虾1000克 | ||
| 辅料 | ||
| 葱姜蒜、大料，料酒，老抽，糖，醋，十三香，干辣椒，花椒大量 | 郫县豆瓣酱50克 | |
香辣小龙虾的做法，共3个步骤
1/3. 清洗干净去头去虾线
2/3. 开水放少许盐汆熟
3/3. 油适量，加入葱姜酸大料炒香。放郫县豆瓣酱，干辣椒，花椒，红油逼出放龙虾翻炒，加开水或者高汤过半烘煮五分钟，开锅放老抽，起锅时放糖醋盐
小窍门
新鲜龙虾在烹饪之前一定要用刷子清洗干净，多浸泡几遍
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