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小龙虾能吃吗

导读:针对“小龙虾喜欢脏污环境、被用来清污、体内重金属超标,不能食用”的网络传言,为求

小龙虾能吃吗

针对“小龙虾喜欢脏污环境、被用来清污、体内重金属超标,不能食用”的网络传言,为求证小龙虾是否能吃,先后奔赴小龙主要养殖基地暗访,并采访有关部门和专家。调查发现,小龙虾在国外已有200余年的食用历史,脏污环境下生命活力差、难繁殖,在重金属超标时无法脱壳成活,日本及国内未发现用小龙虾清污,检测未发现小龙虾重金属超标,小龙虾被妖魔化了。

食用小龙虾注意事项

一、购买的小龙虾先在清水中养1—2天,使其吐净体内泥沙等杂质;

二、烹制小龙虾前把鳃、细爪剪掉,用刷子刷净虾壳,烹制时要蒸熟煮透;

三、虾尾中的肠管、虾头不要吃;

四、死虾不能食用。烹调后的虾如有浓烈腥味、虾体散开发直、肉体松软无弹性、颜色变暗、壳身有较多黏性物质等,极有可能是用死虾制作;

五、过敏体质、痛风患者不要吃;

六、不要过量食用小龙虾。

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