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上汤茼蒿蚝仔

上汤茼蒿蚝仔

草莓05

草莓05

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茼蒿有消食开胃,清血养心,利小便的作用,可以消食开胃,增加食欲,并且所含粗纤维有助肠道蠕动,促进排便,达到通便利肠的功效,春天正是减去身体内多余油脂的季节,所以春天吃茼蒿特别合适,蚝仔鲜美跟茼蒿一起味道很棒,而且蚝仔含蛋白质50%以上,而脂肪仅有7%-8%,有平肝潜阳、滋阴安神、化痰固精止带等功效。春季养生还讲究少酸增甘,而蚝仔具有制酸作用,亦可用于胃酸过多,胃溃疡等。
主料
蚝仔100克茼蒿200克
辅料
大蒜2粒姜丝适量高汤200毫升
适量鸡精适量

上汤茼蒿蚝仔的做法,共8个步骤

上汤茼蒿蚝仔的做法图解1

1/8. 所需食材:蚝仔,茼蒿。都清洗干净备用。

上汤茼蒿蚝仔的做法图解2

2/8. 锅内热油爆香蒜米和姜丝后倒入沥干水分的蚝仔翻炒。

上汤茼蒿蚝仔的做法图解3

3/8. 炒出香味后倒入一碗高汤。

上汤茼蒿蚝仔的做法图解4

4/8. 加入一勺盐。

上汤茼蒿蚝仔的做法图解5

5/8. 把洗干净的茼蒿倒入锅内。

上汤茼蒿蚝仔的做法图解6

6/8. 盖上锅盖焖煮几分钟。

上汤茼蒿蚝仔的做法图解7

7/8. 待锅内的茼蒿熟了加入半勺鸡精,搅拌均匀即可出锅。

上汤茼蒿蚝仔的做法图解8

8/8. 再倒入少许花生油在上层即可。

小窍门

1.高汤可以是事先煮好的鸡汤或者鱼汤,也可以加清水。
2.茼蒿整棵清洗干净放入煮即可,熟了以后就变小了。
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营养信息

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  • 上汤茼蒿蚝仔热量72 千卡
  • 脂肪0.79 克
  • 蛋白质2.97 克
  • 碳水化合物6.33 克
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