茼蒿鲫鱼豆腐汤

1/9. 茼蒿择叶，洗净。

2/9. 鲫鱼一条，宰杀去鳞，鱼身切斜刀，鱼籽和鱼鳔均留着。

3/9. 豆腐3块每块切成四小块，姜适量切丝。

4/9. 锅里热油，加入姜丝爆香。

5/9. 加入鲫鱼煎。

6/9. 煎至两面变白为止。

7/9. 加入适量水和豆腐块及鱼籽、鱼鳔，加盖烧开。

8/9. 烧开继续烧5分钟至汤呈乳白色，加入蒜头油和盐调味。