李氏肉臊子

1/14. 五花肉（6肥4瘦）切大块，大火去脏泡沫！

2/14. 同时准备好辅料！

3/14. 木耳黄花菜泡发切好，木耳用手撕小块即可！

4/14. 捞出肉块沥干水！放一会！待自然冷却！

5/14. 切肉！尽量薄一些！

6/14. 6肥4瘦！比例刚好！刀功不行！还得练！嘿嘿

7/14. 炒锅加少量菜籽油，先肉后辅料！

8/14. 翻炒5分钟，逼出肥肉油！

9/14. 加入适量盐、十三香，加开水没过肉，小火收汁！

10/14. 加入黄花菜木耳再次开水没过肉！

11/14. 二次收汁后，加入岐山香醋！火候一直要小火！

12/14. 加入醋后，炖五分钟出锅！我一般装保险盒放冰箱，吃一个月木有问题！

13/14. 还没完呢，再漏一手，这是我家每次炒肉的特色：馒头切片，盖在肉上，翻炒几下，肉汁浸入馒头，那美味啊，小时候我的最爱，现在我依然会在出锅前给家人做一些，每次都会被一扫而光！成品看下图！