乐乐自家菜-鸡丝蒿子杆

这是一道《红楼梦》里记载的菜。宝玉的丫环晴雯有病想吃这道菜。这道菜看似简单，但用料很讲究，选择鸡身上最嫩的鸡胸肉，一只鸡就那么两小块，茼蒿要把叶子摘掉，光吃杆子。大观园里每处园子里都有自己的小厨房，食材是统一配送的，晴雯临时点菜，厨娘当然不愿意做。好在这怡红院的主人是宝玉。