主料 | ||
羊腿肉250克 | ||
辅料 | ||
糯米100克 | 郫县辣酱15克 | 料酒20毫升 |
姜2片 | 盐2克 | 辣椒粉3克 |
小辣椒1根 |
1/7. 将羊腿肉去掉筋膜,切成3-4cm的小块,倒入生抽,盐,郫县豆瓣,辣椒粉和姜末搅拌均匀后腌制半小时;
2/7. 炒锅中小火倒入糯米,锅烧热后,转小火慢慢炒至糯米颜色发黄了关火倒出;
3/7. 将放凉的糯米放入搅拌机中搅碎;
4/7. 将糯米粉倒入腌好的羊腿肉里,搅拌均匀;
5/7. 将蒸宝下面铺一层微波炉专用保鲜膜,把羊肉均匀的摆放在微波炉蒸宝里;
6/7. 微波炉选择蒸排骨功能,重量选择300克,自动微波17分钟即可;
7/7. 蒸好后的羊肉取出时候注意不要烫手,取出后撒上红辣椒即可。
要注意的是用微波炉做饭,蒸的时候,一定要把羊肉摆放整齐,这样更容易熟,外面超市有卖现成的蒸肉粉,也可以直接拿来用。