主料 | ||
盐10克 | 小苏打5克 | 面粉4杯 |
红糖130克 | 白糖130克 | 杯植物起酥油(一杯的体积是150ml)1又1/2 |
香草精7.5毫升 | 蛋白1个 | 热水50毫升 |
巧克力粒340克 |
1/1. 将所有配料冷却到室温。 预热烤箱至165度。
2、面粉和小苏打粉混合过筛,备用。
3、用电动打蛋器搅匀两种糖和起酥油,再添加香草精、盐、蛋清。 最后添加面粉。
4、面粉要分多次倒入,每倒入一次就同时倒入一点热水。继续搅打。
5、倒入巧克力粒。面团越来越粘稠,就放弃电动打蛋器,用手和面。
6、面团分解成直径5cm左右的小面饼,入烤箱,烤12 - 15分钟,直至金黄。