得到一盒原味蒸蛋糕预拌粉,原来的想法是做葡萄干蛋糕,可惜在制作的过程忘记加入葡萄干,所以,真真正正的遵循配方,做了一款原味蛋糕。凉却后轻咬一口,膨松的口感,清甜的味道之中带着一股淡淡的蛋香,很不错的。连较为挑剔的王子居然也连吃两小杯蛋糕,可见它的魅力确实是不小的。
蒸蛋糕,不受烤箱与面包机的限制,材料简单易准备,只要鸡蛋与植物油,只要家里有一口锅就能烹制出一道美味的西点,而且制作时间非常短,从开始动手制作至出炉不到半小时的时间,还可以添加杏仁粉、抹茶、可可粉等制成风味各异的蛋糕,属于任何风味蛋糕中的基础蛋糕。
小窍门
搅拌面糊时记得用切拌的方式,不要打圈,不然会产生面筋。
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