盐卤豆腐

1/7. 黄豆泡水5～6钟头，至颗粒饱满，挑去坏的豆。

2/7. 泡好黄豆水按比例1：5加入料理机开始工作，再把豆浆小火煮开，边煮边搅拌，不会糊。

3/7. 棉纱布浸湿，铺在模子上待用

4/7. 将煮好的豆浆用网勺过滤

5/7. 边点盐卤水，边轻轻搅动，点好大约十分钟变成豆花，静置十分钟。

6/7. 倒入模具中，网纱布包上，上置重物压20来分钟。