盐卤豆腐

1/10. 豆子泡一夜待用

2/10. 打成浆，要用纱布过滤几遍，渣浆分离！

3/10. 中小火上锅煮开后3-5分钟关火，煮豆浆空隙可以把（盐卤用凉开水化开待用）

4/10. 煮开后的豆浆冷却一会待表面出现一层豆皮的时候，用筷子挑去豆皮，把豆浆倒入容器最后一次过筛，（依然可以过滤出点杂质）

5/10. 将盐卤缓缓的倒入豆浆，用勺子轻轻的从底部搅匀

6/10. 清浆水出现盐卤停止倒入

7/10. 倒入模具，将四角用手轻轻的抖动，让豆腐均匀的铺开包好纱布

8/10. 盖好盖子上面可放点有分量的物体压住，15-30分钟即可

9/10. 完美