主料 | ||
鸡胸脯肉1块 | 红黄彩椒各1个 | |
辅料 | ||
小葱适量 | 料酒适量 | 淀粉适量 |
油盐适量 |
1/8. 准备好原材料;
2/8. 鸡脯肉丝加入适量的盐、淀粉和料酒, 搅拌均匀腌制一下;
3/8. 再加入少量的油搅拌均匀;
4/8. 烧热锅, 放入适量的油, 下入提前码味的鸡丝翻炒;
5/8. 煸炒直至鸡丝变色;
6/8. 加入红黄彩椒丝;
7/8. 翻炒几下后加入盐调味;
8/8. 最后出锅前加入小葱段翻炒均匀。
这是道色彩艳丽的快炒菜,只需注意先提前将鸡肉加入盐等调整入味, 加入点油是为了防止鸡丝翻炒时粘连, 而且鸡肉更嫩滑;加入红黄彩椒丝翻炒的时间不需太长,因为它们生吃都可以; 最后出锅前放入小葱段翻炒一下即可。