大蒜叶也称青蒜，是大蒜青绿色的幼苗，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。品质好的青蒜应该鲜嫩，株高在35厘米以上，叶色鲜绿，不黄不烂，毛根白色不枯萎，而且辣味较浓。大蒜叶性温，味辛；具有醒脾气，消谷食的功效。
| 主料 | ||
| 大蒜250克 | 百叶1张 | 盐适量 |
| 鸡粉适量 | ||
大蒜炒百叶的做法，共7个步骤
1/7. 准备好食材。
2/7. 大蒜洗净切段，百叶切成丝。
3/7. 烧热油锅。
4/7. 倒入大蒜煸炒。
5/7. 加少许盐。
6/7. 倒入百叶炒到大蒜熟了。
7/7. 出锅前加入少量鸡粉调味。
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