| 主料 | ||
| 鸡胗适量 | 杭椒适量 | |
爆炒鸡胗的做法，共5个步骤
1/5. 鸡胗清洗干净后切薄片，加姜汁、剁椒，料酒腌制20分钟左右。（我家LG不愿意吃到姜末，我就用的姜汁）
2/5. 杭椒洗净切段，蒜切片（要是放点葱、姜会更香）
3/5. 油热后，依次下入花椒，蒜炒香。
4/5. 放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生
5/5. 加入杭椒块翻炒，可以加少许老抽增色（我掌握不好老抽的量，怕放多了，就没放），炒至青椒断生， 放少许盐，即可起锅装盘。
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