盐水毛豆-依然翠绿

1/6. 处理毛豆时，用手把毛豆蒂端扳断，并且连着把背上的筋抽掉，这样毛豆背上裂开一点，容易熟，也容易入味。

2/6. 洗净，大蒜拍碎

3/6. 连大蒜全部倒入锅里，撒上盐

4/6. 倒入水，大火熟，中间翻炒两次

5/6. 煮到水基本收干，约10分钟，马上出锅。记得全程大火，并且熟了就马上盛出，不然会闷黄