刀鱼什锦烤麸

1/11. 鸡肋版的炸刀鱼，还是隔夜的。。

2/11. 干制的烤麸，事先要用凉水泡10分钟ING·再用刀切成3CM左右大小的小块，上锅再用热水焯3分钟。主要的作用，为了去除烤麸小孔孔内的杂质的。

3/11. 金针菇，去蒂，洗净，备用。

4/11. 热锅凉油，先把鸡肋版的刀鱼，倒入翻炒一下。

5/11. 再把处理好的烤麸，倒入，炒一下。

6/11. 倒入海天金标生抽，翻炒稍干些，这样能够入味。

7/11. 加适量的白糖，增鲜。

8/11. 倒入处理好的金针菇，切好丁的胡萝卜。

9/11. 再倒入些海天鲜味蚝油，一是为了调味，再是增加粘稠状。

10/11. 继续翻炒几下。