椰香芝士烤红薯

1/4. 红薯刷洗干净，对半切开，表皮向下放蒸笼里蒸熟，用叉子能轻易插穿就可以，趁热用小勺把红薯肉挖出来，留着约半厘米厚贴着皮的薯肉不挖，做成四个薯碗，放在铺了锡纸的烤盘中。预热烤箱，上下火200摄氏度。

2/4. 将一片马苏里拉芝士切碎，倒进薯泥里，另一片切小片备用。

3/4. 拌好的薯泥填进薯碗，表面铺上芝士小片，放进预热好的烤箱，中层，15分钟左右。