冬瓜瑶柱蒸虾米

1/4. 1将瑶柱，虾米洗净用冷水泡一晚。冬瓜洗净之后切片、冬瓜片上用挖勺雕出小个空间。瑶柱加工戳碎，虾仁去头去尾。

2/4. 2分别将虾米瑶柱放入。电锅加入蒸盘，将装盘后碟子放入蒸盘，外锅加半量杯水，蒸15分钟。

3/4. 3用泡过瑶柱虾米的冷水加入生粉，味粉，料酒，鲍汁制作成芡汁。