法式经典甜品马卡龙

1/15. A中的糖粉和杏仁粉放入干净的盆中，搅拌均匀，过筛备用，如果做其他口味可减少3-5克杏仁粉，加入咖啡粉等，A中的蛋白放入干净盆中，倒入过筛好的杏仁粉和糖粉，搅拌均匀备用

2/15. 另备一干净盆，放入B中的蛋白，用打蛋器打至硬性发泡。
不粘奶锅放入C中的材料，加热至117-120度
加热好的糖浆快速倒入打发好的蛋白霜中，用打蛋器边打边倒，要快速打，不要倒在打蛋器的头上

3/15. 加入需要的色粉，用打蛋器快速继续打，打至蛋白变凉，最好成直钩状态即可

4/15. 将打好的蛋白分3次拌入面糊中，面糊成缎带飘落即可

5/15. 装入裱花袋备用

6/15. 挤入烤盘中，大约3.5cm左右圆形。可以烤箱烘干，40度，20分钟。也可以自然晾干，大约30-40分钟左右，看天气。表皮不粘手，有薄薄的壳即可

7/15. 黄色忘拍了，拍了绿色，请忽略颜色，出裙边的马卡龙

8/15. 烤好后，取出凉凉，找2个马卡龙大小一致的备用

9/15. 放入盘中，挤上自己喜欢口感的馅料

10/15. 放入密封盒子中，放入冰箱冷藏12小时以后食用最佳

11/15. 马卡龙实心很重要哦

12/15. 其他颜色马卡龙

13/15. 其他颜色马克龙

14/15. 其他颜色马卡龙