麻辣小土豆

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之前曾发过微波版的麻辣小土豆，微波版的土豆很软绵。
这次用了油炸的，香料用油爆了一下，味道更香。
前者省油版，健康一些；后者油费了一点，但吃起来很香。

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花开所发的菜谱仅为自己记录学菜的成果以及分享，别跟我扯什么正宗其它的问题，谢谢！！

麻辣小土豆的做法，共6个步骤

1/6. 小土豆去皮洗净，在水里泡一会后捞出。

2/6. 调料备好。辣椒，花椒，孜然，八角，葱，姜，蒜。

3/6. 锅内倒入适量油，加入小土豆慢慢炸。

4/6. 炸至金黄色，八成熟捞出滤油。

5/6. 锅中留底油炒香调料。

6/6. 调料炒出香味后倒入小土豆，加入盐胡椒粉调味即可。

炸小土豆时要中小火炸熟，如果土豆太大就切成小块，不然既不好熟又费时间的。

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