| 主料 | ||
| 鸡胗适量 | ||
| 辅料 | ||
| 大葱半根 | 干辣椒（红）5个 | 大蒜6瓣 |
| 姜1小块 | 盐2勺 | 胡椒粉1勺 |
爆炒鸡胗的做法，共5个步骤
1/5. 鸡胗洗净切片
2/5. 葱、姜、蒜拍扁切片或沫，干辣椒用手掰成小节
3/5. 锅内少许油，热到七成放入葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味
4/5. 放入鸡胗一起翻炒，加入盐和胡椒粉（根据个人口味适量加入）
5/5. 大火翻炒三分钟左右出锅
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