番茄土豆炖牛腩

1/13. 材料备齐

2/13. 牛腩，番茄切块，土豆切滚刀块

3/13. 锅里加冷水和姜片，牛腩冷水下锅

4/13. 大火煮至水开，

5/13. 倒进漏勺，用流动的水冲洗干净沥干备用

6/13. 锅洗净，热锅热油，放蒜瓣，姜片爆香

7/13. 放牛腩翻炒片刻，加生抽，黄酒适量干烧一会，关火。

8/13. 放进高压锅内，加适量水，姜片（我这个水量稍微有点多了，因为高压锅压的过程基本不损失水），压18分钟

9/13. 待时间快到时，这边热锅热油，放土豆翻炒至香。

10/13. 加番茄翻炒至出番茄汁，关火

11/13. 倒入压好的牛腩中，加一勺盐，继续压10分钟

12/13. 由于前面水加的有点多，压好了倒进锅里收一点汁，这个时候加点葱白，盐做最后的调味。